Szegediner Gulasch ist ein ungarisch-österreichisches Gericht aus Gulasch und Sauerkraut. Der Name stammt entweder von der Stadt Szeged oder dem ungarischen Schriftsteller József Székely. Es ist würzig, leicht säuerlich und wird meist mit Knödeln serviert. Zutaten Zubereitung
Homemade
Kulinarische Kreationen: Rezepte direkt aus eigener Küche
Begleitet mich auf meiner kulinarischen Reise und lasst uns gemeinsam die Freuden der hausgemachten Küche genießen.
Guten Appetit!
Nudeln treffen, Asien 🍜
Ihr kennt es, ihr kocht Nudeln und es bleibt immer was übrig… So ging es uns und ich dachte, Mensch… ein wenig Gemüse, tolle Gewürze, Soßen und Hähnchen. Kurz im Wok angebraten und schon ist ein schnelles Abendessen fertig. Guten Appetit 😋
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Die Herstellung von selbstgemachter Gewürzpaste für Gemüsebrühe hat ihre Wurzeln in der traditionellen Vorratshaltung. Schon vor Jahrhunderten konservierten Menschen Kräuter, Gemüse und Gewürze durch Salzen, Fermentieren oder Einkochen, um den Geschmack der Erntezeiten für den Winter zu bewahren. In Zeiten industrieller Lebensmittelproduktion geriet dieses Wissen jedoch in den Hintergrund, und Brühewürfel mit künstlichen Zusätzen und […]
Brezenpizza 🍕
Eine Brezenpizza kombiniert die klassischen Elemente einer Brezel mit denen einer Pizza zu einem einzigartigen Gericht. Dabei handelt es sich meist um einen Pizzaboden, der aus Brezenteig oder in Form eines Brezenteigs zubereitet wird. Der Teig ist typischerweise laugengetränkt und besitzt die charakteristische dunkle, glänzende Oberfläche, die für Brezeln bekannt ist. Zutaten: Zubereitung: Laugenbrezeln auf […]
Tote Oma 😋
Das Gericht “Tote Oma” ist eine traditionelle ostdeutsche Speise, die vor allem in der ehemaligen DDR sehr beliebt war. Es handelt sich um ein einfaches, bodenständiges Gericht, das aus preiswerten Zutaten zubereitet wird. Hauptzutaten: • Grützwurst (oft auch Blutwurst genannt, manchmal mit Hafer- oder Gerstengrütze versetzt) • Zwiebeln • Fett (z. B. Schmalz) • Salz, […]
🇫🇷 Coq au vin 😋
Coq au Vin wurde in Frankreich erst im 20. Jahrhundert populär, als die klassische französische Küche international an Einfluss gewann. Durch Köchinnen wie Julia Child, die es in den 1960er-Jahren in den USA vorstellte, wurde das Gericht weltweit bekannt und ist heute ein Symbol für französische Kochkunst. Zutaten für 4 Personen: 80 g Öl½ TL […]
Schweinegeschnetzeltes mit Reis 🍚 und Brokkoli 🥦
Auch unter der Woche darf man sich mal etwas Schönes gönnen! Eine kleine Auszeit, ein Genussmoment oder einfach mal das tun, was Freude bereitet – schließlich besteht das Leben nicht nur aus Pflichten. 💛 Zutaten: – 30 g Tomatenmark – 10 g Sonnenblumenöl – 1 TL Worcester-Sauce – 1 ½ TL Paprika edelsüß – ½ […]
Hähnchen-Sahne-Auflauf mit Reis 🍚
Hoch die Hände, Wochenende! 🎉 Endlich Zeit zum Entspannen und Genießen. Was könnte den Start ins Wochenende besser einläuten als ein köstlicher Hähnchen-Sahne-Auflauf mit Reis? 😋 Das Beste daran: Dieses leckere Gericht ist in nur 60 Minuten fertig – inklusive allem Schnipp und Schnapp! Das Rezept ist super einfach und perfekt für alle, die nach […]
Fischstäbchen Burger 🍔
Einfach, gut und super lecker! 😋 Wenn man mal wieder nicht weiß, was auf den Tisch kommen soll, sind Fischstäbchen-Burger die beste Wahl. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken fast jedem! Du brauchst nur: • Fischstäbchen nach Wahl • Burger Brötchen • Frische Salatblätter • Saftige Tomaten • Remoulade Und als Beilage? Natürlich knusprige […]
Brokkoli Salat
Nach den vielen Hauptgängen auf meinem Blog gibt es heute etwas Gesundes: „Brokkoli-Salat“. Dieser knackige, farbenfrohe Salat mit Paprika, Apfel und Cashews ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein Vitamin- und Nährstoff-Kraftpaket. Das Dressing aus Senf, Honig, weißem Balsamico-Essig und Olivenöl rundet den Geschmack perfekt ab. Und das Beste: Dank des Thermomix war […]